Tijuana est une ville immense, où travaillent et vivent environ 1,6 million de personnes, et croyez-moi, la moitié d'entre elles viennent de différents États du pays et apportent avec elles une multitude de façons de cuisiner, de salsas, de ragoûts et différentes sortes de maïs (oui, il y en a plus d'une sorte). Vous l'avez déjà deviné ? Ce sont les éléments essentiels pour préparer des tacos à s'en lécher les doigts, et nos guides connaissent assurément les meilleurs de la ville. Dans cette excursion d'une journée, la cuisine de rue est la protagoniste et, en marchant dans Mexico, vous trouverez de nombreuses options, d'une collation comme des fruits tropicaux frais avec une pointe d'épices sur le dessus à un repas complet entre deux tortillas de maïs. La visite commencera tôt, au point de rendez-vous où l'un de nos guides vous retrouvera ; vous devriez avoir une bonne paire de chaussures pour marcher et l'appétit ouvert à de nouvelles expériences gastronomiques. Du côté mexicain de la frontière, après une petite marche de 10 minutes de la frontière jusqu'au centre-ville, vous vous promènerez sur l'Avenida Revolucion, un espace plein de folklore où vous pourrez voir différents éléments de la culture mexicaine mais aussi comprendre l'esprit joyeux de Tijuana. Vous goûterez des tacos et il y en a plein, à la viande, au poisson, et même végétariens. Puisque vous êtes déjà au Mexique, la suggestion est de prendre une gorgée de café ou de chocolat si vous le souhaitez, les cafés de Tijuana ont les meilleurs grains de café du Chiapas, de Veracruz ou de Puebla ; ma recommandation personnelle est le “Café de la Olla”, vous n'avez jamais rien goûté de tel. Tijuana et la cuisine de rue mexicaine vous attendent.