Itinéraire

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   Mexico City

   Préparez-vous pour le Oaxaca Food Tour ! Arrivez à Mexico – la plus grande ville d'Amérique latine, où l'ancien et le moderne coexistent en harmonie. Arrivez à tout moment le samedi (ou quelques jours avant) et prenez le temps d'explorer cette ville diversifiée avant de rencontrer votre groupe et votre guide en soirée. Après une brève réunion de bienvenue, suivez votre guide pour découvrir certains des lieux de tacos les plus emblématiques du centre historique, goûtez au pulque et buvez un shot de mezcal fumé ! ­ • Transport : à pied • Hébergement : hôtel/B&B appartenant à des locaux idéalement situé à Mexico • Expériences Gastronomiques Incluses : "Tacos, Pulque & Mezcal Crawl" dans le centre historique de Mexico

2. 2

   Mexico City

   Commencez votre journée par une visite historique et gastronomique locale au célèbre marché de San Juan, où vous explorerez une variété de produits exotiques de différentes régions mexicaines. Ensuite, visitez un musée du chocolat pour découvrir l'histoire de cette délicieuse boisson et essayez de préparer votre propre chocolat traditionnel. Après la visite, profitez d'un déjeuner dans l'une des cantines traditionnelles. L'après-midi, profitez d'un temps libre pour explorer les trésors uniques de cette ville vibrante — votre guide se fera un plaisir de vous suggérer des activités. En soirée, rejoignez le groupe pour un dîner facultatif afin de partager vos expériences de la journée.­ • Transport : à pied • Hébergement : hôtel/B&B appartenant à des locaux idéalement situé à Mexico • Repas Inclus : petit-déjeuner (Expérience Culinaire Locale) ; déjeuner • Expériences Gastronomiques Incluses : visite guidée du Musée du Chocolat à Mexico

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   Mexico City - Teotihuacan - ferme de pulque - Cholula - Puebla

   Après le petit-déjeuner et le départ, allez visiter Teotihuacán, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO – la plus grande ville ancienne du Mexique et la capitale du plus grand empire préhispanique du pays. L'après-midi, après une visite guidée du site archéologique et un déjeuner buffet dans un restaurant voisin, visitez une ferme de pulque pour voir toutes les étapes de production de cette ancienne boisson fermentée et goûter aux spécialités locales. Ensuite, arrêtez-vous dans le village magique de Cholula pour voir la plus grande pyramide du monde, explorer sa riche histoire, visiter le marché local et découvrir la cuisine régionale. Ensuite, dirigez-vous vers Puebla . Autrefois bastion du conservatisme et de la tradition, la ville conserve un centre historique classé à l'UNESCO fantastiquement bien préservé, une cathédrale époustouflante et des dizaines de magnifiques églises. Cet endroit regorge également de galeries, de cafés accueillants et de bars où les plus jeunes poblanos (habitants de Puebla) adoptent les scènes artistiques et nocturnes en plein essor de la ville. Dîner optionnel et rencontre avec le groupe en soirée. ­ • Transport : véhicule privé ; marche à pied • Hébergement : hôtel/B&B local idéalement situé à Puebla • Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner • Expériences culturelles et historiques incluses : visite guidée de la zone archéologique de Teotihuacan ; promenade d'orientation dans le centre historique de Cholula • Expériences gastronomiques incluses : visite d'un ranch de pulque avec dégustations de plats locaux ; visite guidée du Museo de la Sidra Copa de Oro avec dégustation de cidre

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   Puebla

   Commencez votre matinée par l'exploration du charmant centre historique de Puebla, rempli de belles demeures coloniales, de la cathédrale du XVIe siècle, de la place arborée du Zocalo et de la Biblioteca Palafoxiana du XVIIe siècle. Ensuite, profitez d'une visite guidée au Musée d'Art Populaire, situé dans l'Ex-Couvent de Santa Rosa. Selon la légende locale, c'est ici qu'est né le célèbre mole poblano. L'après-midi, vivez une session de cuisine pratique avec un chef local, où vous préparerez votre propre mole. Continuez votre visite à pied, en faisant une halte dans l'une des cantines les plus anciennes et les plus célèbres de Puebla pour profiter de dégustations de liqueurs traditionnelles. En soirée, rejoignez le groupe pour un dîner facultatif dans l'un des restaurants locaux pour échanger sur votre journée. ­ • Transport : à pied • Hébergement : hôtel/B&B appartenant à des locaux idéalement situé à Puebla • Repas Inclus : petit-déjeuner • Expériences Culturelles et Historiques Incluses : visites guidées du Musée d'Art Populaire de Puebla ; visite à pied du centre historique de Puebla • Expériences Gastronomiques Incluses : cours de cuisine de Puebla et dégustation de liqueurs locales à Puebla

5. 5

   Puebla - Réserve de biosphère Tehuacán-Cuicatlán - Oaxaca City

   Le matin, aventurez-vous au cœur de l'un des paysages les plus riches en biodiversité du Mexique avec une exploration guidée de la réserve de biosphère Tehuacán-Cuicatlán. Marchez parmi les cactus colonnaires imposants et les agaves anciennes tandis que votre guide local révèle l'histoire riche et les espèces endémiques extraordinaires de ce site classé par l'UNESCO. Ensuite, voyagez vers Oaxaca City, en faisant une pause pour une expérience culinaire unique où les ingrédients indigènes — comme les insectes comestibles et le cactus sauvage — occupent le devant de la scène. En chemin, découvrez les traditions de fabrication du sel de la région avec une visite des mines de sel artisanales qui soutiennent les communautés depuis des générations. À votre arrivée à Oaxaca, profitez du charme de la ville avec une visite guidée à pied dans son centre historique, à la découverte des joyaux architecturaux, de la vie locale et des marchés colorés. À la tombée de la nuit, installez-vous dans votre hébergement et, si vous le souhaitez, réunissez-vous avec vos compagnons de voyage pour un dîner détendu dans un restaurant local — une fin parfaite à une journée riche en beauté naturelle, en patrimoine culturel et en hospitalité chaleureuse.­ • Transport : véhicule privé • Hébergement : hôtel/B&B appartenant à des locaux idéalement situé à Oaxaca City • Repas Inclus : petit-déjeuner, déjeuner • Expériences Culturelles et Historiques Incluses : promenade d'orientation du centre historique d'Oaxaca • Expériences Nature Incluses : randonnée guidée dans la réserve de biosphère Tehuacán-Cuicatlán • Expériences Gastronomiques Incluses : visite guidée des mines de sel autour de Zapotitlán Salinas

6. 6

   Oaxaca City - Monte Albán - Oaxaca City

   Le matin, commencez votre journée par un petit-déjeuner traditionnel d'Oaxaca dans l'un des marchés les plus emblématiques de la ville. Ensuite, dirigez-vous vers Monte Albán, classé à l'UNESCO, l'un des sites archéologiques les plus importants du Mexique, pour explorer ses ruines antiques et découvrir son histoire. Une fois votre visite terminée, retournez au centre historique et profitez d'un déjeuner sous forme de buffet dans l'un des restaurants populaires de la ville. Plus tard, continuez votre exploration d'Oaxaca avec votre guide, et en fin d'après-midi, participez à un cours de cuisine préhispanique, où vous apprendrez à préparer des plats traditionnels. En soirée, profitez d'un temps libre ou rejoignez le groupe pour une rencontre facultative dans l'un des bars locaux pour vous détendre et partager vos expériences.­ • Transport : véhicule privé, à pied • Hébergement : hôtel/B&B appartenant à des locaux idéalement situé à Oaxaca City • Repas Inclus : petit-déjeuner (Expérience culinaire au Marché), déjeuner & dégustation de chocolat • Expériences Culturelles et Historiques Incluses : visite guidée de la zone archéologique de Monte Alban • Expériences Gastronomiques Incluses : cours de cuisine préhispanique avec bière locale et mezcal

7. 7

   Oaxaca City - San Martín Tilcajete - Miahuatlan - San Jose del Pacifico

   Après le petit-déjeuner et le départ de notre hébergement à San Jose del Pacifico , empruntez une route de montagne pittoresque vers la région caféière de Pluma Hidalgo . En réalité, la variété locale Pluma Gourmet est l'une des plus prestigieuses du pays. Une fois sur place, visitez une ferme de café familiale pour déguster un délicieux déjeuner de spécialités locales et en apprendre davantage sur la production de cette boisson aromatique. Par la suite, visitez Pluma Hidalgo elle-même. Située dans les montagnes de la Sierra Sur à 2 500 mètres d'altitude, cette petite ville touche littéralement le ciel. Après une promenade d'orientation dans le centre compact de la ville et une tasse de café local accompagnée de délicieuses gaufres, nous nous dirigerons vers notre destination finale – Huatulco . Cette région est célèbre pour ses plages de classe mondiale nichées dans des baies abritées et dispersées le long de la côte Pacifique à la végétation luxuriante. Promenade d'orientation dans le centre de La Crucecita , dîner optionnel et rencontre avec le groupe dans l'un des restaurants locaux en soirée. ­ • Transport : véhicule privé • Hébergement : éco-cabines à San Jose del Pacifico • Repas inclus : petit-déjeuner • Expériences culturelles et historiques incluses : promenades d'orientation à San Martín Tilcajete et San Jose del Pacifico • Expériences gastronomiques incluses : visite d'une distillerie de mezcal avec dégustations autour de Miahuatlan

8. 8

   San Jose del Pacifico - Pluma Hidalgo - Huatulco

   Après le petit-déjeuner et le départ de notre hébergement à San Jose del Pacifico, empruntez une route de montagne pittoresque vers la région caféière de Pluma Hidalgo. En réalité, la variété locale Pluma Gourmet est l'une des plus prestigieuses du pays. Une fois sur place, visitez une ferme de café familiale pour déguster un délicieux déjeuner de spécialités locales et en apprendre davantage sur la production de cette boisson aromatique. Par la suite, visitez Pluma Hidalgo elle-même. Située dans les montagnes de la Sierra Sur à 2 500 mètres d'altitude, cette petite ville touche littéralement le ciel. Après une promenade d'orientation dans le centre compact de la ville et une tasse de café local accompagnée de délicieuses gaufres, nous nous dirigerons vers notre destination finale - Huatulco. Cette région est célèbre pour ses plages de classe mondiale nichées dans des baies abritées et dispersées le long de la côte Pacifique à la végétation luxuriante. Promenade d'orientation dans le centre de La Crucecita, dîner optionnel et rencontre avec le groupe dans l'un des restaurants locaux en soirée. ­ • Transport : véhicule privé • Hébergement : hôtel/B&B local idéalement situé à Crucicita • Repas inclus : petit-déjeuner, déjeuner, dégustation de gaufres et café • Expériences culturelles et historiques incluses : promenades d'orientation à Pluma Hidalgo et La Crucecita • Expériences gastronomiques incluses : visite d'une ferme de café avec dégustations autour de Pluma Hidalgo

9. 9

   Huatulco

   Le matin, faites un tour en bateau vers les baies pittoresques du parc national de Huatulco. Temps libre l'après-midi. Dîner d'adieu facultatif et réunion avec le groupe dans l'un des restaurants locaux en soirée. • Transport : véhicule privé • Hébergement : hôtel/B&B appartenant à des locaux idéalement situé à Crucecita • Repas Inclus : petit-déjeuner ; bières, eau, sodas, fruits et collations pendant le tour en bateau • Expériences Nature Incluses : tour en bateau vers le parc national de Huatulco

10. 10

    Huatulco

    Programme libre : dernier jour de notre Oaxaca Food Tour . Départ à tout moment ou prolongez vos vacances et restez plus longtemps ! ­ • Repas Inclus : petit-déjeuner

Informations importantes

Point de rencontre

• Votre hébergement à Mexico (l'emplacement exact sera indiqué dans les notes de voyage avant le circuit).
  Zócalo, Ciudad de México
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Politique d'annulation

100% de frais en cas d'annulation moins de 360 heures à l'avance. 50% de frais en cas d'annulation moins de 720 heures à l'avance. Aucun frais en cas d'annulation plus de 60 jours à l'avance.